Paso a paso

Nos sentimos parte del sector vinícola

Cada barrica se elabora a la medida

Somos conscientes de que la calidad de nuestras barricas redunda en la calidad de los vinos que va a contener.
Estamos especializados en la fabricación de Barrica Bordelesa a la medida de las necesidades de cada cliente y vino, pudiendo definir la madera según el grano necesario y el grado de tostado final. También otros acabados y la personalización final de marcado e identificación.

Pasos para crear una barrica

Cuidamos la producción paso a paso hasta finalizar cada unidad, en nuestro interés de lograr una barrica perfecta.
Selección de madera en la fabricación de barricas Tonelería Martín

Selección

Una vez transcurrido el periodo de secado natural los pallets se llevan a la zona de selección donde nuestro personal los inspeccionará en busca de los defectos que puedan surgir tras el secado, rechazando aquellas duelas que no cumplan nuestro estándar de calidad y tamaño.

Entallado, planeado y juntado

En la juntadora mixta metemos las duelas y las piezas de fondo en bruto. Cada duela será cepillada y dimensionada para crear nuestras barricas bordelesas de 225 litros.
Entallado de madera en la fabricación de barricas Tonelería Martín
Arrumado de madera en la fabricación de barricas Tonelería Martín

Composición
de las duelas

En la tesa colocamos las duelas que va a llevar la barrica, la medida es 2.20 cm y lleva Entre 28 y 30 duelas. Luego se levanta la barrica y se le colocan los aros de trabajo.

Levantado de barricas

Se levanta la barrica y se le colocan los aros de trabajo.
Composición de barrica Tonelería Martín
Domado al agua barrica Tonelería Martín

Domado

Tenemos domado al agua, en el que la barrica permanece en agua a una temperatura de 62º, unos 30 minutos.

Después las barricas pasan a los hornos en los que se lleva a cabo el domado a fuego. Se van domando las duelas a la manera tradicional, con fuego y agua para que curven y tomen la forma deseada. Finalmente se realiza el tostado. Ambos procesos llevan en torno a 1:30 h en los hornos. 

Tostado

El proceso consiste en tostar la parte interior de la barrica. Se va equilibrando el calor y la humedad para permitirnos domar la madera sin perder sus propiedades. Se queman los restos de madera y se modifican las cualidades organolépticas. La parte interior de la barrica recibe un matiz que formará parte de la crianza de los caldos que contengan en un futuro. El tostado podrá ser ligero, medio o medio alto dependiendo del vino que el cliente esté elaborando y el toque que le quiera aportar de barrica.

Tostado ligero, medio o medio alto.

Tostado barrica Tonelería Martín
Cerrado Barrica Bordelesa Tonelería Martín en La Rioja

Cerrado de barricas

Durante del domado, a partir de los 45º la máquina cerradora va cerrando la barrica automáticamente.

Apretado de barricas

El Pulpo aprieta la barrica después del domado y después del tostado para ajustar los aros después de cada proceso.

Cerrado barrica Tonelería Martín
Arruñado Barrica Bordelesa Tonelería Martín en La Rioja

Arruñado

Se hace el arruñado de las dos cabezas: descapirotando los extremos para igualarlos, ranurando y biselando las duelas.

Arrumado de fondos

En el arrumado, se seleccionan las duelas que formarán los fondos, y se procede a realizar el recortado y enclavillado.

Se montan los fondos que están compuestos entre 5 a 7 piezas. Se enclavillan las piezas uniéndolas con fitas y anea

Arrumado de duelas de los fondos Tonelería Martín
Arrumado barrica Tonelería Martín

Fondado de la barrica

Por último, en la cortadora de fondos se recortan y da forma. Tras la colocación de los fondos en el ranurado, la barrica está preparada para los últimos pasos.

Apertura y sellado de boca

Se abre la boca, un orificio circular, en una duela que tenga de 10 cm de anchura aproximadamente y en el quemador de bocas se cauteriza el orificio.

Apertura de boca barrica Tonelería Martín
Pulido exterior de barrica Tonelería Martín

Lijado

Se pulen las barricas en la lijadora de barricas.

Colocación de aros galvanizados finales

Colocación de los 8 aros de acero galvanizado definitivos: cabezales, sotalugos, coletes y barrigales, de 40 mm. de ancho por 2 mm. de espesor, sujetos con 2 remaches cada uno.

Estobado de barrica Tonelería Martín

Estobado

Comprobamos la barrica, echándole agua caliente y aire a presión, para comprobar las fugas. A continuación en la máquina de secado, secamos la barrica por dentro.

Marcado de barricas

Mediante limpia y precisa tecnología láser, marcamos la identificación de cada barrica.

Marcado láser de barricas Tonelería Martín
Protección de barricas Tonelería Martín Tinto Pesquera

Protección

Finalmente se protege recubriendo cada barrica de polipropileno y cerrando la parte inferior y superior con una tapa de cartón para evitar que se ensucien o contaminen en el viaje a la bodega.

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